Brazo de gitano de chocolate

Ingredientes para la base:

2Cs de leche en polvo

2CS de maicena

2 Cs de queso batido 0%

1/2 sobre de levadura.

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes para la base, se transformará en una masa que extenderemos encima del papel del horno en forma de rectángulo,La metemos en el horno a unos 180º a media altura hasta que empiece a estar morenito y cuando esté hecha la despegamos del papel.

Para el relleno y la cobertura:

Yo lo he hecho de chocolate, si no te apetece hacerlo derrite chocolate sin azúcar rellena y cubre, pero yo lo he hecho con dukancilla, que teneís la receta en la tarta de chocolate, asi que una vez sacado del horno la base dejamos enfriar untamos de chocolate , procedemos a enrollar y lo metemos en la nevera para que se quede con la forma , sacamos y cubrimos con la cobertura a la cual le añadí unas virutas de coco.

Tarta y Plum Cake de Stracciatella

INGREDIENTES:
2 huevos
6 Cs de leche en polvo
2 Cs de maicena
1 cs de gluten
1 sobre de levadura
Edulcorante al gusto
1 yogurt recetas pasteleras de stracciatela, u otro pero denatado
PREPARACIÓN:
Batimos bien los huevos y añadimos el resto de ingredientes,una vez bien mezclado todo introducimos en un molde y este en el horno precalentado a 180º y lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente.
Para la cobertura con medio yogurt de stracciatella la cubrimos bien , pero si la queremos mas bonita utilizar uno.

Bizcochón de arándanos y crema catalana

Ingredientes:

8 Huevos grandes

6 Cs de salvado de avena.

4Cs de salvado de trigo

3Cs de leche en polvo

1 yogurt  yo le pusede arándanos receta pastelera, podeís ponerlo de lo que que querais

Aroma de vainilla ( opcional)

2 Cs de queso batido 0%

1 sobre de levadura

Edulcorante al gusto

Preparación:

Para que quede mas esponjoso,batimos las claras primero a punto de nieve, y el resto de ingredientes a parte, una vez está todo mezclado añadimos suavemente la clara a puntode nieve,y removemos muy suavemente, introducimos en un molde y al horno a unos 180 º previamente precalentado, durante nos 45 ',puede incluso necesitar mas horneado.

Para la crema:

2 Cs de leche en polvo

Chorritin de leche desnatada

Aroma de crema catalana

Edulcorante algusto.

Basadas en la receta de los muffins de limón sin salvados, solo cambia la cantidad según el molde, y el sabor del yogurt

Tartas de chocolate

Ingredientes:

3 Huevos grandes

6Cs de leche en polvo

1 Yogurt fondant de nestle de chocolate o alguno de chocolate sin azúcar

1 sobre de levadura 

Aromas de vainilla, chocolate opcional.

2Cs de maicena

Preparación:

Batimos bien los huevos, añadimos el resto de ingredientes,si vemos que queda muy espeso, obien añadimos queso batido 0 % o leche desnatada,lo metemos en el molde y en el horno precalentado a 180 º, durante 35 minutos aprox.

Para la cobertura :

la primera hice dukancilla, y la segunda fundí chocolate valor , sin azúcar.

Ingrediente para la dukancilla:

2Cs de leche en polvo

1Cs de cacao en polvo sin azúcar tipo valor

Aroma de chocolate avellana ( opcional)

Un chorrito de leche

Edulcorante al gusto.

Batimosbien todo y reservamos para untar la tarta al final.

Carrots cake, en forma de muffins  y tarta.Ambos llevan los mismos ingredientes solo cambian las cantidades y el tiempo en el horno,yo os los voy a dar para los muffins, después lo doblais para la tarta ya que dependerá también del molde.
Ingredientes:
2Huevos grandes
2 zanahorias grandes
4Cs de salvado de avena.
2 Cs de salvado de trigo.
2 Cs de leche en polvo
1Cs de maicena.
1/4 de levadura en polvo.
Edulcorante al gusto.
2Cs de queso batido 0% , si queda muy espeso podemos añadir media más.
Preparación:
 Rallamos la zanahoria y reservamos un poco de esta para la decoración.
Batimos los huevos y añadimos todos los ingredientes, una vez esté todo bien mezclado lo introducimos en los moldes y estos en el horno precalentado a 180º y lo dejaremos aproximadamente 20 minutos.
Para la cobertura:
1 tarrina de queso de untar light, tipo philadelphia.
Edulcorante al gusto.
Batimos bieny quedará muy suave,untamos una vez se enfrien los muffins y terminamos poniendo un poco de zanahoria rallada que ya  habíamos reservado al principio.

Muffins de galleta de limón sin salvados

Ingredientes:

2 Huevos grandes o 1 pequeño

6Cs de leche en polvo

2Cs de maicena

1cs de gluten( esto es opcional)

1/2sobre de levadura

Edulcorante al gusto

1 yogurt de limón recetas pasteleras 0%, ( queda mejor con este yogurt,pero si quieres utilizas uno natural o de limón desnatado y añades aromas)

Yo además añado aromas de  limón y de galleta.

Preparación:

Batimos como siempre los huevos,y añadimos el resto de los ingredientes,los vertemos en sus correspondientes moldes, e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos,como siempre digo cada horno es un mundo vigilar.

Para la cobertura :

A mi me gusta que queden asi, pero hay que tener en cuenta que asi se deben comer menos,sobre todo los que esteís haciendo  dieta.

3Cs de leche en polvo.

Un chorritin de leche desnatada

Aromas de biscuit y limón.( para los que no tengan aromas , podemos añadir medio yogurt ( con el de recetas pasteleras queda genial),tener cuidado de que no quede muy liquido asi que ir añadiendo y mezclando, reservamos metiendolo en la nevera para que quede mas espeso.

Tarta de coco bañada en chocolate con virutas de coco.

Esta receta está basada en los muffins,yo ya os he publicado  la receta de estos con salvados, pero no sin, salvados, esta tarta es con salvados, por lo que utilizaremos los mismos ingredientes pero variará un poco la cantidad.

Ingredientes:

4 Huevos grandes u 8 pequeños

6 Cs de salvado de avena

4 Cs de salvado de trigo

3 Cs de leche en polvo

1 sobre y 1/2 de levadura en polvo.

1 yogurt  de coco

2 Cs de queso batido 0%

Edulcorante al gusto.

Preparación:

Batimos bien los huevos, y añadimos el resto de los ingredientes hasta que quede todo bien homogéneo, introducimos la mezcla en el molde,y este en el horno que habremos puesto a precalentara unos 180º aproximadamente, aconsejo que unos 35 ' aproximadamente,como siempre vigilaremos.

Para la cobertura:

Yo utilizo varias, que a lo largo del blog os las iré mostrando, y yo os recomiendo que consigais aromas , simplifica y facilita la realización de este tipo de repostería.

Ingredientes:

3 Cs de leche en polvo.

2 chorritos de leche

2 Cs de cacao valor sin azúcar

Edulcorante al gusto

Aroma de chocolate, o chocolate avellana.

Mezclamos bien todo y reservamos.

Muffins de stracciatella, y coco bañados en chocolate

Ingredientes:

3 Huevos grandes o 6 pequeños.

4 Cs de salvado de avena

2Cs de salvado de trigo

1Cs de leche en polvo

2 Cs de maicena

1sobre de levadura

1yogurt de stracciatella( recetas pasteleras hacendado o de nestle  desnatado) este cuando hacemos de stracciatela.y 1 yogurt de coco, por ejemplo ( cremoso vitalinea) al hacer de coco).

Edulcorante al gusto, yo utilizo sucralosa, o aspartamo en polvo,aún no le he pillado el punto a la stevia.

Aromas en el de stracciatella el de vainilla,y al de coco ninguno, esto es opcional.

Preparación:

Precalentamos el horno a180º

Batimos bien los huevos y vamos añadiendo los ingredientes, (si quedara muy seco podemos añadir un poco de leche desnatada o queso batido 0 %).

Introducimos la mezcla en los moldes y metemos al horno unos 20' mas o menos ir vigilando.

Para las coberturas:

De stracciatella; muy sencillito cubrimos todos con un yogurt  de este sabor

De chocolate; este lo vamos a preparar nosotros, los ingredientes necesarios son:

2Cs de leche en polvo.

Un chorrito de leche desnatada yo la utilizo además sin lactosa.

1 Cs  de chocolate en polvo  sin azúcar como el de valor.

Edulcorante al gusto.

Si se tienen aromas el dechocolate o chocolate avellana.

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.